わんこそばのそばは、そばと小麦の割合などを調節し、のどごしよく、食べやすいそばになっています。
そばにはあらかじめ味がついています。熱い濃いめのつゆにさっとくぐらせ、味をつけます。わんこそばは、お客様に出す前に一口分にそばを分けます。どうやって一口分に分けるのでしょうか？その作業は素早く見もの！実際の風景を動画で見てみましょう！